No.0015

2005/05/11
ブダペスト便り

 白アスパラの季節です。(少しピークは過ぎましたが)。市場には、グリーンアスパラと同量か、それ以上に多く並べられています。だいたい1kgがビニールの袋に詰めてあります。下の画像は市場の様子。白アスパラは中央左にあります。

   
 
 これまで、自分で白アスパラを調理する機会がありませんでしたが、、茹で方を調べてトライしてみました。
 とても柔らかく、独特の風味があって、とても美味しくいただきました。一度に1kg全部茹でてしまったので、家族にはちょっと不評?でした。

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